El restaurante Maido regresa el N#1 de Latin America’s 50 Best
EL RESTAURANTE SE HACE ADEMÁS CON DOS PREMIOS ADICIONALES, EL DE THE BEST RESTAURANT IN PERÚ 2023 Y EL DE THE BEST SOMMELIER PARA FLORENCIA REY
CON ESTA YA SON CUATRO LAS OCASIONES EN LAS QUE EL RESTAURANTE ALCANZA LA PRIMERA POSICIÓN
Lima, 29 de noviembre de 2023. Desde anoche ya es una realidad, Maido ha regresado al Número 1 de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants, posición que ya ocupó en tres años consecutivos 2017, 2018 y 2019. El chef Mitsuharu “Micha” Tsumura estaba radiante de felicidad en la gala celebrada anoche en Copacabana Palace de Río de Janeiro (Brasil) donde además de este increíble premio, recibía dos más: el de The Best Restaurant en Perú, al ser el restaurante de su país mejor posicionado en la lista, y el de The Best Sommelier que fue entregado a Florencia Rey, la responsable de vinos de Maido que lleva trabajando junto al chef muchos años.
A lo largo de los 14 años de su historia, Maido ha ido cosechando muchos premios tanto a nivel local en Perú como fuera de sus fronteras. Actualmente, es el número 6 de The World’s 50 Best, la lista mundial, pero como Micha nos decía anoche, “cada premio es especial porque llegan en momentos de la vida y de los proyectos únicos e irrepetibles, estoy tremendamente emocionado”.
Micha es un cocinero de ascendencia japonesa, país y cultura que admira, y cuyas técnicas e ingredientes aplica en su cocina. Aunque se dice de él que es uno de los mayores representantes de la cocina Nikkei, a través de su cocina lo que él quiere es transmitir el profundo amor que siente por su país, Perú, sus productos y su cultura. A lo largo de su menú nos propone un viaje que representa el mar y el territorio de su país, donde la Amazonía y las costas norte y sur de Perú tienen un especial protagonismo al ser las principales despensas que nutren de ingredientes su cocina.
Sin duda la de ayer fue una noche increíble para Micha y todo el equipo de Maido que posicionan una vez más a Lima como uno de los destinos gastronómicos más increíbles de Latinoamérica y del mundo.