La gala de entrega de estos premios especiales creada por la lista francesa se celebró en ayer de forma presencial The gala of these special awards created by the French list was held yesterday in Paris
Madrid, 7 de septiembre de 2021. Dabiz Muñoz recogía ayer en Paris el Premio a la Innovación, concedido por ‘La Liste’ como reconocimiento a su aportación a la escena gastronómica con la conceptualización y desarrollo de su disruptor proyecto de delivery GoXo en plena pandemia.
‘La Liste ́, dirigida por Hélène Pietrini, es famosa por elaborar anualmente un ranking con los mejores 1.000 restaurantes del mundo; lista basada en la recopilación de distintas guías y opiniones de internet y creada por críticos gastronómicos y guías especializadas a nivel mundial.
Este año, debido a la pandemia y como gesto de solidaridad hacia los Chefs y el sector, el buscador francés ha creado estos premios especiales que fueron comunicados en enero, pero cuya ceremonia de entrega no se había celebrado hasta ayer que pudo hacerse de modo presencial. Estos premios reconocen a profesionales o proyectos que han destacado durante estos tiempos de pandemia por aportar nuevas ideas a la gastronomía.
Dabiz cocinó GoXo durante la pandemia y fue capaz de reinventar la cocina de su triestrellado DiverXO, para hacerla viajar con la máxima calidad y una perfección como solo Dabiz Muñoz es capaz hasta los hogares de Madrid, en una primera fase, y de Barcelona más tarde. También ha hecho realidad, en muy poco tiempo, de llevar su UniverXO un poco más lejos ofreciendo este concepto de comida casual en un food truck ubicado frente a El Corte Inglés de la Castellana en Madrid.
Esta semana el ADN innovador de Dabiz, le hace estar de doble enhorabuena, ya que ha sido portada de la revista Forbes del mes de septiembre, que le distingue como uno de los 100 españoles más creativos en el mundo de los negocios.
La inconformidad de Dabiz no tiene límites y esta inconformidad, unida a su perfeccionismo en el trabajo hacen de él uno de los cocineros más creativos del panorama nacional e internacional.