LA CUARTA EDICIÓN DEL FESTIVAL, ORGANIZADO POR ERNESTO VENTÓS DE EV GASTRO, CONSOLIDA SU VOCACIÓN INTERNACIONAL CON UN CARTEL DE PRIMER NIVEL CON PEPE SOLLA, TASSIA MAGALHAES, JAIME PESAQUE Y JUANLU FERNÁNDEZ
La cuarta edición del Festival MENORC4MANOS se está preparando para volver a poner a Menorca en el mapa gastronómico mundial este verano. El evento, creado y organizado por Ernesto Ventós y su compañía EV Gastro, contará este año con una selección de chefs nacionales e internacionales de primer orden, que cocinarán en distintos puntos de la isla junto a cocineros locales, en un formato único a cuatro manos.
Desde que en 2022 nació este proyecto, Ernesto Ventós ha apostado por reivindicar Menorca como destino gastronómico, poniendo en valor su identidad culinaria a través del talento de algunos de los mejores cocineros del panorama actual. Con MENORC4MANOS, la isla se convierte cada verano en un punto de encuentro entre culturas, técnicas y sensibilidades culinarias, generando experiencias gastronómicas irrepetibles para residentes y visitantes.
Este año, el festival se desplegará una vez más por distintos espacios icónicos de Menorca, entre ellos el histórico Cafè Balear (1 Sol Repsol), en pleno Puerto de Ciutadella, el recién inaugurado Mar Plato con unas impresionantes vistas al mar en Son Ganxo y el Sa Punta, ubicado en un privilegiado lugar junto a la bocana del puerto de Mahón en Es Castell. Cada escenario acogerá una cena a cuatro manos protagonizada por un cocinero invitado, todos ellos destacadas figuras de la escena nacional e internacional, y el chef anfitrión de cada restaurante, que unirán sus cocinas en una propuesta diseñada exclusivamente para la ocasión.
El lunes 28 de julio, a mediodía, el encargado de abrir el festival será el cocinero Pepe Solla, que cocinará en Cafè Balear junto al cocinero anfitrión Sergio Villalonga y su equipo. Pepe Solla, al frente de Casa Solla en Galicia (Estrella MICHELIN y 3 Soles Repsol), compartirá, con los asistentes, su personal y exquisita visión de la cocina atlántica y acercará a Menorca toda la esencia de su cocina muy arraigada a su tierra.
La noche del lunes 4 de agosto, será el turno para Tássia Magalhães. Esta joven revelación brasileña y chef de Nelita en São Paulo (uno de los restaurantes más prometedores de América Latina, número 26 de Latin America’s 50 Best Restaurants), representa a una nueva generación de cocineras que están revolucionando la alta cocina desde una mirada femenina, fresca y honesta. Tássia aterrizará en el recién inaugurado Mar Plato, nuevo proyecto del cocinero Pruden Izquierdo, para cocinar junto a él y su equipo.
La noche del lunes 11 de agosto le tocará el turno a Jaime Pesaque, chef peruano al frente de Mayta en Lima (puesto 13 en Latin America’s 50 Best Restaurants y número 39 en el ranking mundial). Jaime llevará a la isla su interpretación contemporánea de la cocina peruana con raíces ancestrales y técnicas modernas en la cena que ofrecerá junto a Roberto Sarrió, chef de Sa Punta.
Juanlu Fernández, chef jerezano de LÚ Cocina y Alma (2 Estrellas MICHELIN, 2 Soles Repsol), será el encargado de poner el broche final al festival la noche del lunes 18 de agosto en Mar Plato, junto a Pruden Izquierdo y su equipo, que repiten como anfitriones. Este cocinero con duende entrelaza magistralmente la mejor técnica francesa con la tradición andaluza más auténtica en una propuesta sofisticada y con sello propio.
Estos chefs recogen el testigo de los participantes de la pasada edición, Janaina Torres (A Brasileira, Mejor cocinera del mundo 2024 por The World’s 50 Best), Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante, 3* MICHELIN, 3 Soles Repsol), Aitor Arregi (Elkano, 1* MICHELIN, 3 Soles Repsol, número 28 The World’s 50 Best) y Antonio Belotti (Casa 887), quienes contribuyeron a consolidar el prestigio del festival y su impacto mediático, proyectando la gastronomía menorquina a escala nacional e internacional. En ediciones anteriores, entre los invitados han estado nombres como el de Vicky Sevilla, João Rodrigues, David López, Max Colombo, Naoyuki Haginoya y Omar Ben-Hammou.
Las reservas para estas cenas deben hacerse directamente en cada restaurante y, para cualquier consulta, se puede contactar con el equipo organizador a través del correo electrónico info@evgastro.es.
En esta edición, EV Gastro ha querido ir un paso más allá y se ha rodeado de colaboradores que comparten su visión de excelencia, autenticidad y pasión por la gastronomía. Cada uno de ellos aporta un valor único, convirtiendo este evento en una experiencia multisensorial inolvidable.
El hotel AluaSoul Menorca, parte de la Inclusive Collection de Hyatt será el patrocinador oficial de alojamiento para todos los chefs invitados. Este establecimiento solo para adultos cuenta con unas vistas privilegiadas al mar Mediterráneo y ofrece el entorno ideal para relajarse, inspirarse y disfrutar de la tranquilidad. Un auténtico refugio para quienes buscan comodidad y belleza en estado puro.
Para realzar las cenas en el apartado de bebidas contarán con 18/70 de Heineken, una cerveza de cuerpo intenso y sabor inconfundible es un tributo a la cultura cervecera. Heineken, como marca global, sigue apostando por la innovación y la calidad, apoyando proyectos que celebran el buen gusto y la autenticidad y un año más estará presente en este evento. Innat Gin, una ginebra artesanal de alma mediterránea, destaca por su carácter botánico, elegante y una pureza que seduce desde el primer sorbo. Una compañera perfecta para maridar con creatividad y sofisticación. Fotli Vermú, que representa la esencia del vermú contemporáneo: una mezcla equilibrada de tradición y modernidad que invita a disfrutar del aperitivo con estilo y personalidad. Su sabor auténtico no pasa desapercibido.
Esta edición incorpora un patrocinador que pondrá el toque de lujo a las citas; Caviar del Tíbet, símbolo de excelencia, que ofrece un producto exquisito que combina tradición, pureza y un saber hacer inigualable con su caviar de textura sedosa y sabor profundo.
Y como no podía ser de otro modo, la Fundación Ventós, organización sin ánimo de lucro, proyecto familiar promovido por la descendencia y legado del perfumista y artista Ernesto Ventós (padre de Ernesto), está siempre visible en este evento. Una fundación comprometida con la sostenibilidad y el arte olfativo impulsa iniciativas que promueven el respeto por el medioambiente y la creatividad sensorial. Su labor en la intersección entre ciencia, arte y naturaleza es una inspiración constante.
Gracias a estos compañeros de aventura, EV Gastro se consolida como un espacio donde la gastronomía, el arte y la cultura se dan cita para preparar la que será uno año más la cita gastronómica del verano en España.
Para Ernesto Ventós y EV Gastro, esta cuarta edición supone la consolidación definitiva de MENORC4MANOS como uno de los festivales gastronómicos más relevantes del verano en España. Más allá del disfrute culinario, el evento refuerza el papel de Menorca como destino gastronómico y cultural, capaz de enamorar al mundo a través de sus productos, su paisaje, su gente y su hospitalidad.
Cada menú, cada encuentro, será una celebración irrepetible de la cocina como lenguaje universal, una oportunidad única para descubrir Menorca a través de la gastronomía y también para seguir explorando el potencial de esta experiencia colaborativa que traspasa fronteras.