EL FESTIVAL MENORC4MANOS REGRESA A MENORCA

por | Ago 11, 2023 | Notas de Prensa, Sin categoría

LA SEGUNDA EDICIÓN DE ESTE EVENTO, ORGANIZADO POR EV

GASTRO, CONTARÁ CON LA PARTICIPACIÓN DE LOS COCINEROS

JOÃO RODRIGUES, VICKY SEVILLA Y ÓSCAR VELASCO

Menorca, 11 de julio de 2023. Tras el éxito de la pasada edición, el Festival

MENORC4MANOS regresará en agosto con su segunda edición. Esta idea conceptualizada

por el empresario gastronómico Ernesto Ventós, volverá a situar a Menorca en el foco

gastronómico internacional con cenas a cuatro manos con cocineros que trasladarán por una

noche su cocina desde la península ibérica hasta la isla Balear.

Ernesto Ventós es un confeso enamorado de Menorca, sus gentes y su gastronomía y por

este motivo, el año pasado decidió lanzar por primera vez este festival gastronómico que

tenía como objetivo ofrecer una propuesta culinaria de primer nivel a los residentes en la isla

y a los turistas que la visitaban durante el mes de agosto. La buena acogida y el balance

positivo de 2022 han motivado a Ernesto a embarcarse en una segunda edición del festival

que reafirma su apuesta personal por impulsar la gastronomía local y proyectarla hacia el

mundo.

Son Parc es nuevamente la zona de la isla escogida para este evento gastronómico que

sucederá los tres primeros lunes de agosto, y los escenarios elegidos para llevar a cabo las

tres cenas serán el Chiringuito ES POP y el restaurante Sa Bouera d’ Es Golf, ubicado en el

Golf Son Parc. El jefe de cocina de ambos establecimientos, Pruden Izquierdo, ejercerá un

año más de anfitrión, ofreciendo estas cenas en formato a 4 manos junto a cada uno de los

cocineros invitados.

El cocinero portugués João Rodrigues será el encargado de inaugurar el festival el lunes 7

de agosto en el Chiriguito Es POP. Tras dirigir durante 12 años la cocina del restaurante

lisboeta Feitoria (1 Estrella MICHELIN), abrirá en los próximos meses su propio restaurante

MONDA, mientras continúa visibilizando por el mundo la gastronomía portuguesa a través

de sus proyectos Matéria y Residencia. Con este último está recorriendo Portugal de norte a

sur cocinando en singulares ubicaciones de la geografía y descubriendo tesoros ocultos de

su gastronomía. La mejor de la cocina portuguesa viajará a la isla de la mano de este

cocinero, cuya cocina posee un vínculo muy fuerte por el territorio y el mar.

El siguiente lunes, 14 de agosto, en Sa Bouera d’ Es Golf, será el turno de la cocinera

valenciana Vicky Sevilla, que con tan solo 29 años se convirtió en la mujer más joven de

España en recibir una Estrella MICHELIN en su restaurante Arrels (Sagunto, Valencia). A

través de su cocina ha convertido la memoria en una parte esencial de sus platos e invita a

sus comensales a ‘comerse’ sus recuerdos con una cocina basada en otros dos pilares

fundamentales además de la memoria, el producto y la temporada. A Baleares le une un

fuerte vínculo ya que fue aquí donde surgió su flechazo con la cocina y donde todo comenzó,

por lo que esto unido a su esencia mediterránea nos auguran una cena muy especial.Y como broche final a esta segunda edición el día 21 de agosto, tendrá lugar en Sa Bouera

d’ Es Golf, la cena con el cocinero invitado Óscar Velasco, quién trabajó durante años junto

al desaparecido Santi Santamaría y que estuvo al frente de la cocina de Santceloni (2 Estrellas

MICHELIN, Madrid) hasta su cierre en 2020. Óscar abrió a principios de junio junto a su

mujer Montse Abellà, quién también le acompañará en esta ocasión, su propio restaurante

VelascoAbellà en Madrid. En su recién inaugurado restaurante continúan haciendo la cocina

que les representa, una cocina ajena a las modas y donde la calidad del producto de

temporada es el protagonista y seguro estará presente en la cena de clausura del evento de

este año.

Ellos tres recogen el testigo de los cinco cocineros que participaron el año pasado: Enrique

Valentí (Adobo en Barcelona), David López (Local de Ensayo en Murcia), Max Colombo

(Xemei en Barcelona), Naoyuki Haginoya (Grupo Nomo en Cataluña y Madrid) y Omar Ben-

Hammou (Lila Restaurant en Berlín, Alemania) para dar recorrido a este festival en su

segunda edición.

Los menús para estas cenas se van a diseñar de manera exclusiva para cada una de las

noches, y representaran las distintas formas de sentir la gastronomía de sus participantes lo

que convertirá a cada una de las veladas en un evento diferente y único.

Para esta aventura, EV Gastro cuenta, un año más, con el apoyo de 18/70 como patrocinador

principal, una cerveza que empezó siendo una producción limitada en algunas barras de

Donosti, y que es perfecta para acompañar las recetas clásicas y vanguardistas que se podrán

disfrutar durante las cenas de este año. Esta edición del festival cuenta con el patrocinio de

José Cuervo con el que se llevará a cabo un innovador maridaje que estará presente en todas

las cenas. En esta ocasión también cuentan con el apoyo empresa familiar de ibéricos Arturo

Sánchez, que enviará sus joyas de la gastronomía desde la dehesa hasta Menorca para el

disfrute de todos los asistentes.

Habrá un único servicio de cena cada noche distribuido en tres turnos de llegada: 20:30,

21:30 y 22:30. La capacidad total será de 120 comensales, por lo que los interesados en

disfrutar de una de estas cenas únicas deberán reservar mesa para no quedarse sin plaza a

través de la siguiente web: www.menorc4manos.es, por teléfono/WhatsApp en el número

+34 689 224 312 o por correo electrónico escribiendo saboueradesgolf@golfsonparc.com

Esta segunda edición supone la consolidación del Festival MENORC4MANOS y lo posiciona

como uno de los eventos gastronómicos más importantes del verano en nuestro país,

brindando la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria original, única e

inolvidable a todos aquellos que visiten Menorca durante el mes de agosto.

MENORC4MANOS es posible gracias al apoyo de:SOBRE EV GASTRO

Empresa liderada por Ernesto Ventós, empresario polivalente que a lo largo de su carrera ha ido

explorado diferentes facetas de la gastronomía.

Inversor en proyectos gastronómicos, participa en las distintas áreas de los proyectos: gestión

administrativa, financiera y marketing hasta la gestión gastronómica, participando en varios

eventos gastronómicos nacional e internacionalmente. Es socio fundador de proyectos

transgresores como Marea Alta en Barcelona, que logró un Sol Repsol, o Hermanos Vinagre en

Madrid.

Otro de los aspectos que cabe destacar de Ernesto es la de su faceta de creador de conceptos

vinculados a la gastronomía.

Pero no solo desde su despacho impulsa sus proyectos, también como cocinero ha recogido

recompensas tan importantes como el Tercer Premio en el Campeonato Nacional de Pinchos y

Tapas de Valladolid 2020 en el que participó representando a Hermanos Vinagre.

Actualmente se encuentra inmerso en la I Edición del Concurso Ciudad de Barcelona y Nacional

de Cataluña de Pinchos y Tapas que tendrá lugar el próximo 17 de julio en Barcelona, y que

convertirá́ a la ciudad en la capital de la gastronomía en miniatura. Este es el primer campeonato

autonómico concebido expresamente como fase preliminar del Nacional de Valladolid y que

cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona.

Su objetivo a través de EV Gastro es seguir impulsando la gastronomía desde todos los ángulos

y puntos de vista que estuviesen a su alcance. Y en esta senda sigue, porque el abanico de

posibilidades que se abren a su paso es muy variado y su cabeza no deja de ‘cocinar’ nuevos y

revolucionarios retos que están por llegar. www.evgastro.es

DURANTE EL MES DE AGOSTO

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. más información
Privacidad